Wer lange etwas von seinen Messern haben will, zieht sie vor jedem Gebrauch über den Wetzstahl. Der ovale Wetzstahl D'artagnan der Serie Alpha Fasseiche mit Griffschalen aus Eichenholz alter Fässer (Art. Nr. E006/32): Gesamtlänge 32 Zentimeter. Dieser ist komplett aus Stahl - die Profiausführung.
Der Griff-Handschutz lässt sich an einer Seite nach oben klappen, so dass er aufgehängt werden kann. Ein wunderschöner Blickfang in der Küche.
Güde empfiehlt, jedes Messer vor jedem Arbeitsgang über den Wetzstahl zu ziehen. Wer seine Messer nicht so professionell behandelt, muss mit Nachlassen der Schnitthaftigkeit seiner Messer rechnen.